1 mei 2012
De Groupon actie is bijzonder succesvol geweest, echter pas drie van de 44 deelnemers heeft zich tot nu toe gemeld. Het is van groot belang dat u zich bij ons meldt met de vermelding van uw groupon actienummer. Dat kan via een simpele mail naar info@pura-passione.nl U krijgt dan de bevestiging terug en een lijst met data waarop de masterclasses plaatsvinden. Let op de actie is maar een half jaar geldig. Zie de agenda op deze website voor de geplande dagen. Let op er zijn minimaal 12 deelnemers nodig om een masterclass te laten doorgaan. Een week voor de datum wordt beslist of een geplande masterclass doorgaat. Zonder uw email adres kunnen wij echter niet communiceren en u voorstellen doen.
Vergeet in de mail niet uw actienummer te vermelden. Zonder dit nummer kunnen wij geen reservering plaatsen.
Nieuwe deelnemers kunnen nog steeds aangemeld worden. zie inschrijf pagina in de webwinkel
19 april 2012
In navolging van de Groupon actie hebben we gemeend om een aantal masterclasses Italiaanse wijnen met flinke korting te organiseren in de komende maanden. Er zijn vele redenen om eens nauwgezet kennis te maken met Italiaanse wijnen. Waren het niet de Romeinen die Europa aan de drank hebben gebracht? Is de Italiaanse keuken niet een van de meest populaire en welke wijn hoort daar nu bij.
Komt het proeven en leer over Italië als wijnland. O.a. staan topwijnen zoals de Barolo en Amarone della Valpolicella, maar ook Prosecco en heerlijke dessertwijnen zoals de Moscato d’Asti op het programma. En voor de kosten hoeft u het niet te laten. In navolging van de Groupon actie bieden wij flinke kortingen.
Een persoon betaalt € 28 (normaal € 38) en voor twee personen betaalt u slechts € 39
voor 4 personen € 72 en voor 10 personen € 152 aanmelden/inschrijven kan in de webwinkel.
19 april 2012
Den Bosch wordt vaak geroemd om zijn vele restaurants. Maar hoe zit het eigenlijk met de kwaliteit van onze restaurants? Hoe denkt u daarover? Worden er gezonde producten gebruikt (BIO) of authentieke smaken op het bord gebracht (lokale producten). Staan producten uit de kassen zonder smaak of kleur op het menu? (aardbeien in de winter)?
Als lid van Slowfood Nederland (zie www.slowfood.nl voor meer info) en als gastronoom sommelier kom ik dagelijks in aanraking met mistoestanden in de horeca. Minimale of zelfs inferieure kwaliteit zijn meer regel dan uitzondering en topproducten zijn zeldzaam. Over de wijn en de keuze daarin zal ik maar helemaal zwijgen, dat is bij meer dan 70% erg slecht qua prijs / kwaliteit en de onkunde op dit gebied is hemelschrijend. Amper iemand die een SWEN opleiding heeft gedaan. (SWEN staat voor Stichting Wijnexamens Nederland)
Graag ontvang ik uw reacties om mistoestanden aan de kaak te stellen en aan de andere kant smaak en kleur pareltjes in het zonlicht te zetten. Gaat u uit eten, geef een recensie en graag ontvang ik uw commentaar op info@pura-passione.nl met het doel een onafhankelijke lijst van beoordelingen van restaurants in Den Bosch en omgeving te maken. De horeca zou ik willen vragen de handschoen op te pakken en transparantie te geven in hun kwaliteit door onafhankelijke beoordelingen.
Doet u mee?
Ed Baten
Gastronoom Sommelier
13 april 2012
Voor het eerst organiseren wij een unieke masterclass ter promotie van de Italiaanse wijn-spijs cursus van het najaar.
De Masterclass biedt een culinaire rondgang door Italië met de nadruk op wijn en spijs. In het kort wordt inzicht gegeven in dit bijzondere wijnland en proeven we een selectie van zorgvuldig uitgekozen kwaliteitswijnen tot de toppers van Italië.
Ga voor meer informatie naar de uitgebreide Masterclass pagina om meer te weten over het programma en de doelstelling.
Meer informatie bel 0651222009 of mail naar Info@pura-passione.nl
15 februari 2012
Te hopen is dat bovenstaande trend ook in Nederland doorzet. In ieder geval kunnen wij als smaakzoekers alleen maar hopen dat er eindelijk door de consument nagedacht wordt over de rol van gezonde producten en mooie en diverse smaken. Graag geen eenheidsworst meer in de supermarkt, die maar een doel heeft en dat is de aandeelhouders blij maken met een hoog dividend. Slowfood komt eindelijk op gang, vandaag bij de buren morgen bij ons? Het zou mooi zijn als het tweede grootste exportland van landbouwproducten in de wereld (Nederland) ook eens massaal zou overstappen op gezonde productiemethoden. Weg met de mega stallen en giften op en in voedsel. Weg met geforceerde groei zonder smaak en weg met kleur en smaakstoffen en andere onnodige middelen en gevaarlijke marketing.
